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Temperatura dos vinhos

Muitas pessoas pensam que vinhos sempre devem ser servidos na mesma temperatura, contudo, isso é um engano. A temperatura ideal varia de acordo com o tipo do vinho.

Além disso, existe uma temperatura adequada para guardar os vinhos que serão armazenados por longos períodos. A falta de cuidados adequados pode, inclusive, alterar as características dos seus vinhos.

Temperatura ideal para servir vinho

  • Gelado (entre 3 -7ºC): Espumante e branco leve;
  • Frio (entre 7 – 13ºC): Branco encorpado, branco aromático e rosé;
  • Temperatura de adega (entre 13-16ºC): Tinto leve e tinto de médio corpo;
  • Fresco (entre 16-20ºC): Tinto de médio corpo (novamente), tinto encorpado e fortificados;

Lembrando que tudo isso só é válido com vinhos de qualidade como estes aqui.

Temperatura ideal para guardar vinhos

Temperatura dos VinhosVinhos envelhecem bem mais rápido quando deixados fora de sua temperatura ideal.

Vinhos expostos a mudanças constantes de temperatura também podem, com o tempo, apresentar defeitos de sabor e odor.

Se você pretende guardar vinhos por um período considerável, mais de um ano, por exemplo, o ideal é armazenar os mesmos dentro de uma adega.

A temperatura ideal de guarda dos vinhos é entre 10ºC e 13ºC, com 75% de umidade relativa do ar.

Como saber se um vinho está muito quente ou muito frio

Logicamente, a maneira mais fácil é utilizar um termômetro. Contudo, se você não tiver um em mãos siga as dicas abaixo.

Um vinho muito frio não exalará aromas, bem como perderá boa parte do seu sabor ácido. Uma dica é cobrir a taça com a mão visando aumentar a temperatura do mesmo.

Já um vinho muito quente exalará aromas medicinais fortes. Leve o vinho à geladeira e deixe-o lá em torno de 15 minutos.

Como dito antes, para uma boa degustação é necessário que o vinho seja de qualidade como estes.

Neste artigo, você aprendeu um pouco mais sobre a temperatura dos vinhos.

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